"Esto está dañando a las comunidades educativas porque profesores y estudiantes están experimentando temor", explica el académico de Psicología U. Mayor, Rodolfo Bächler, quien agrega: "Aunque uno intuye que esto se trata de una especie de juego o de probar límites, también siempre te queda la duda de cuánto puede haber de verdad". Revísalo aquí.
Revisa la participación de Mario Pennacchiotti Diaz, director del Laboratorio de Granos y Harinas, y María José Hormazabal, directora de la Escuela de Nutrición, quienes abordaron conceptos relacionados a este alimento. Uno de ellos fue el de "panadería funcional", que consiste en la innovación en la cocina, al incorporar algunos otros ingredientes naturales que benefician a la salud. Revísalo aquí.
El equipo de estudiantes, pertenecientes al colegio Simón Bolívar de Las Condes, creó un autobronceante natural utilizando cáscaras de tomate y zanahoria, y baba de caracol. Su novedosa iniciativa fue considerada por esta nueva unidad de la Universidad, que los becó para que puedan tomar cursos y certificaciones que les permitan consolidar su producto en el mercado. Revísalo aquí.
Revisa la entrevista al doctor en Neurociencia y director del Centro de Envejecimiento y Longevidad Saludable UM, Felipe Court, quien aborda este fenómeno, explica sus características y detalla la labor de la investigación para descifrar sus diversos aspectos. Revísalo aquí.
Revisa los consejos de Mario Pennacchiotti, Jefe del Laboratorio de Granos y Harinas de la U. Mayor, quien realizó una demostración de tres masas que pueden cocinarse en casa: con agua fría y agua caliente, y otra con vino blanco. Descubre las recomendaciones de este experto e intenta hacer estas recetas para la próxima celebración de las Fiestas Patrias. Revísalo aquí.