Delegación de Nutrición U. Mayor realizó intercambio académico en la UC de Uruguay

Cuatro estudiantes y cuatro docentes participaron en actividades de formación e investigación en Montevideo, además de presentar estudios en el III Congreso Uruguayo de Nutrición.

Una delegación de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Mayor viajó a Montevideo entre el 29 de agosto y el 5 de septiembre para ser parte de una semana de intercambio académico en la Universidad Católica del Uruguay (UCU), iniciativa desarrollada en el marco del convenio bilateral de colaboración entre ambas casas de estudios.

La comitiva estuvo integrada por los estudiantes Fernanda Espíndola, Fernanda Álvarez, Francisca Salgado y Diego Fernández, junto a los académicos Marcel Leonario, Natalia Rioja, Rubén Reinoso y la directora de la Escuela, Dra. María José Hormazábal. Durante la estadía, los alumnos presentaron investigaciones científicas previamente seleccionadas en el III Congreso Uruguayo de Nutrición, mientras el cuerpo docente integró mesas de investigación y formación pedagógica junto a sus pares locales.

“Esta visita nos permitió conocer el modelo de formación en Nutrición de la UCU, participar en experiencias prácticas y avanzar en una investigación conjunta sobre prácticas sostenibles en los servicios de alimentación de Chile y Uruguay. Compartimos en la Semana Internacional con estudiantes y docentes, abriendo nuevas oportunidades para formar profesionales con una mirada innovadora y sostenible”, destacó la directora Hormazábal.

Para los estudiantes, la experiencia facilitó la generación de redes y el contraste de metodologías académicas. En ese contexto, el alumno de tercer año Diego Fernández expuso avances de su tesis en investigación biomédica (vinculada a un proyecto Fondecyt), centrada en el análisis de fitoquímicos derivados de alimentos y su relación con la latencia del VIH en microglía humana.

“Fue una experiencia que aporta tanto a mi desarrollo académico como personal. Destaco haber podido conocer realidades distintas, observar diferencias formativas entre universidades y generar redes de contacto con académicos de la UCU y de otras instituciones presentes en el congreso”, explicó Fernández.

La misión en Montevideo da continuidad a la alianza iniciada en octubre de 2025, fecha en que seis alumnas y una académica de la UCU asistieron a la Semana Internacional de Nutrición y Dietética en los campus de la U. Mayor, participando en talleres clínicos y en el Centro de Simulación Clínica.

Para los próximos años, la Escuela proyecta alternar las visitas presenciales entre Santiago y Montevideo, sumar a más estudiantes e implementar una asignatura colaborativa bajo modalidad COIL (Collaborative Online International Learning) en el área de servicios de alimentación.