Con innovación, la industria vitivinícola chilena busca elevar su competitividad internacional

En la U. Mayor se desarrolla el proyecto “Autentificación varietal de uva vinífera en vino”, para certificar que el vino ha sido elaborado en su totalidad con la variedad que declara. “Esto permitirá que Chile disponga de un sistema de análisis objetivo de composición varietal, poniéndonos a la vanguardia en los mercados internacionales”, indica Paula Vizoso, académica U. Mayor y directora del proyecto. Lee aquí el reportaje.