Podcast U. Mayor - ¿Cuál es nuestro patrimonio alimentario?

Descubra el apasionante trabajo de Amalia Castro, historiadora argentina y directora del Centro de Investigación en Artes y Humanidades. En este episodio, conoceremos sus investigaciones únicas en ciencias sociales, enfocadas en el patrimonio e identidad agroalimentaria. la investigadora nos comparte cómo a través del estudio de la historia y la puesta en valor de productos típicos chilenos, busca destacar la riqueza cultural y gastronómica de nuestra región.