Conoce los tipos de empanadas que se comen en Latinoamérica

María del Pilar Alessandri, asesora del Laboratorio de Granos y Harinas de la Universidad Mayor, explicó que con la harina hay siempre dos componentes claves: azúcares y proteínas. “Las masas de empanadas van tomando características, un poquito regionales que tienen que ver con el tipo de cereal presente en cada país”, dijo. Leer nota aquí